所謂農(nóng)產(chǎn)品期貨，也叫期貨農(nóng)業(yè)、合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是指通過農(nóng)產(chǎn)品訂購合同或協(xié)議，預(yù)先鎖定將來的農(nóng)產(chǎn)品交易價格，具有契約性、預(yù)期性和風險性等特征。

　　由于農(nóng)產(chǎn)品期貨在訂單中就規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品的收購數(shù)量、質(zhì)量和最低的保護價，所以，既然“黑字寫在白紙上”.就會在保證雙方權(quán)利、義務(wù)的同時，也是具有同樣的約束力。如果單方面違約，不但會失去信用，并且還要賠償對方因此造成的損失。

　　說穿了就是，傳統(tǒng)的市場經(jīng)濟和計劃經(jīng)濟是先生產(chǎn)、后交易，而農(nóng)產(chǎn)品期貨的實質(zhì)是先交易、后生產(chǎn)。作為主流交易方式，這種做法已經(jīng)在歐美國家存在了幾十年。

　　與前幾年一度流行的“訂單農(nóng)業(yè)”相比，農(nóng)產(chǎn)品期貨正在以其風險低、價格提前發(fā)現(xiàn)、農(nóng)民增收效益顯著等優(yōu)點，受到農(nóng)產(chǎn)品交易市場和廣大農(nóng)民的歡迎。

　　目前我國的農(nóng)產(chǎn)品期貨交易主要有黑龍江的大豆交易市場、天津市的紅小豆交易市場、河南延津的小麥交易市場。

　　以河南省延津縣的小麥期貨交易為例，具體做法是：首先由該縣糧食局下屬的麥業(yè)有限公司，發(fā)起成立了全縣的小麥協(xié)會，通過了400多個中心會員(行政村)，向全縣10萬多戶農(nóng)民推行供種、機播、管理、機收、收購“五統(tǒng)一”，然后，再以高于市場每公斤0.10至0. 12元的價格，與農(nóng)民簽訂優(yōu)質(zhì)小麥訂單合同。與此同時，糧食企業(yè)通過期貨市場來進行套期保值，并且根據(jù)在期貨市場上的套期保值的收入，對參與訂單的農(nóng)民進行二次的分配，就這樣，通過這種農(nóng)產(chǎn)品期貨交易，走出了一條農(nóng)民增收、企業(yè)增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。經(jīng)過近10年的發(fā)展，該公司已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。

　　在國外，農(nóng)產(chǎn)品期貨做得最好的是美國。美國政府通過把玉米生產(chǎn)和玉米期貨交易聯(lián)系起來，積極鼓勵和支持農(nóng)民利用期貨市場進行套期保值交易，維持玉米交易的價格水平;這在確保農(nóng)民種植利益的同時，起到了政府支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用。現(xiàn)在，美國憑借玉米期貨市場已經(jīng)成為全球玉米定價中心。

　　不用說，.農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的目的，就是為了能給農(nóng)民從事種養(yǎng)殖業(yè)撐起一把保護傘.最大限度地降低農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營風險。

　　試想，在小麥還沒有收購甚至還沒有播種時，你就知道將來能賣多少錢.并且收購價格還高出市場價一大截，更不用擔心是不是賣得掉，你又怎么會不安心做你該做的事情呢?

　　以上就是農(nóng)產(chǎn)品期貨的主要內(nèi)容，更多的精彩內(nèi)容推薦您閱讀：糧食類商品期貨之小麥期貨